人参鸡粥

[彩 郎]

读古龙<九月鹰飞>什么的,每每疗伤康复期间总有个MM床头端来一碗刚熟的鸡粥
似乎古龙很迷恋寒夜中热鸡粥带来的暖意,很多作品中都重复使用这一意象

备料:鸡1只/人参25克(贵贱由人)/淮山50克/米适量
做法
(1)人参切片(参须则剪碎)，淮山、米洗净
(2)鸡洗净，去肠杂留鸡肝，切片，把鸡放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，捞出手撕鸡肉成丝(我嫌肥,亦去鸡皮)
(3)把人参、淮山、米放人鸡汤内，武火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，候滚
从头到尾没搁盐
喝粥时碗里放上几根咸菜丝,味儿就全了
本粥补气养血，充盛气血，滋养脏腑/濡润肌肤
人参大补元气、健脾补肺，能恢复元气、鼓舞正气，增强机体活力和抗痛能力，既可用于危症急救，又可广泛用于各种慢性虚损；人参含有多种三萜皂甙和多种维生素，可兴奋、强壮人体各系统功能而起健体抗衰老的作用,是强壮、养颜的常用补品，《用药法象》说"人参甘温，．能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺，精自生而形自盛
鸡性味甘，微温，温中补脾、益气养血、补肾益精；鸡肉、鸡肝含有丰富的营养成分，能补虚损
淮山养脾肺,性味甘平，健脾益胃，和米成粥，补虚强壮之力大，且温补不燥，气香味美，既适合常人滋养,亦可为病后、老人、体虚者调补作膳...
禁忌:感冒发热、脾湿泄泻、食滞腹胀者不宜食用
这和几十年前流行开来的小绍兴鸡粥不同,小绍兴是鸡丝不入粥,另装盘同蘸料供食...
这一碗下肚,全身毛孔通通透透微汗芒芒,直仿佛又回到了那个刀光血影的江湖
豪气顿生

[佯帅]

火力这么强大？
好东西，正好我最近找这方面的食谱。
我觉得要是换成乌骨鸡可能更加强大。

[共醉菊花杯]

我觉得要是换成乌骨鸡可能更加强大。
友情提醒：乌骨鸡更适合女性。
:biggrin:

[彩 郎]

友情提醒：乌骨鸡更适合女性。
:biggrin:

也许2楼的家伙想灭火:wink:

[草_翼]

最爱的粥还是皮蛋粥

同学，淮山是啥？

[佯帅]

也许2楼的家伙想灭火:wink:...
同学，拜托，这叫采阴补阳，阴极生阳。21世纪要讲科学啊。

我也等着听什么是淮山。